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葡萄牙葡萄酒词汇表:年份 酒窖 起泡酒 酒庄
 

时间:2014-8-12       查看:724 次      来源:新浪尚品

 

  如果您曾品尝过葡萄牙的葡萄酒,那您定会为其惊叹不已——因为它会给你太多的惊喜!葡萄牙本土葡萄品种繁多,葡萄酒的口味更是丰富多样。除此之外,在保留传统方法的基础上,他们还进行改良,不断酿造出独具葡萄牙特色的现代葡萄酒。来与我们一道踏上葡萄牙葡萄酒的全新发现之旅吧!

  词汇表——葡萄牙葡萄酒词汇

  Adega 酿酒厂、酒窖、葡萄酒公司

  Aguardente 白兰地

  Ano 年份

  Bagaceira 用压榨后剩余的葡萄皮和籽制成的烈酒

  Branco 白

  Bruto 或作brut,“干”,用于起泡酒

  Casa 房屋

  Casta 葡萄种类

  Cepa 葡萄藤

  Colheita 年份,采收之意

  DOC Denominação de Origem Controlada:原产地控制产区。这是葡萄牙最高官方质量等级,对于葡萄品种、酿酒工艺、酒精浓度等都有产区各自的具体要求。

  Doce 甜

  DOP 与DOC含义相同,是目前欧洲通用的称呼,其中P指保护(Protegida)

  Engarrafado 装瓶

  Escolha 精选

  Espumante 起泡酒

  Estágio 陈酿

  Garrafa 酒瓶

  Garrafeira 一种在木桶中熟化至少2年瓶中熟化1年的优质葡萄酒;葡萄酒店

  IGP 由欧盟新订的地区餐酒名称

  Lagar 由花岗岩、大理石、水泥或不锈钢制成的浅底无盖大桶中进行发酵,人们站在其中用脚踩踏压榨葡萄,现在也用机械设备

  Licoroso 加强型甜葡萄酒

  Meio Seco 半干

  Quinta 农场、酒庄、农庄

  Reserva 一种更高品质法定产区酒的名称,必须由当地葡萄酒委员会认证

  Seco 干

  Tinto 红

  Vinha 葡萄园

  Vinho 葡萄酒

  Vinho Regional 地区餐酒。来自特定大产区佐餐酒,专门供应高端市场,所遵循法规对于葡萄品种和生产的约束较松散。有时也用于不符合本地法定产区葡萄酒酒要求的高品质葡萄酒。

 
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